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酿酒设备哪家好---各种酒,其陈酿方法不同
来源:www.htjrq.com 发表时间:2018-08-28

     不同的酒在它们酿造的时候所需的设备和工艺是各异的,其保存方法也不同么?酿酒设备哪家好提示前期生产重要,后期保护也不可不重视,下面就给大家讲解一下。

酿酒设备哪家好

    一、白酒的保存。
    瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对温度在70%左右为宜,温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不得超过30℃,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。
    二、药酒的保存。
    有些泡制药酒的成份由于长期贮存和温度、阳光等的影响,常常会使原来浸泡的物质离析出来,而产生微浑浊的药物沉淀,但这不说明酒已变质或失去饮用价值,但发现有异味就不能再饮用了。因此,药酒的保存期不宜太长。
    三、啤酒的保存。
    保存啤酒的温度一般在0℃-12℃之间为适宜,熟啤酒温度在4℃-20℃之间,一般保存期为两个月。保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生,温度不宜过高,并避免光线直射。要减少震动次数,以避免发生浑浊现象。
    四、黄酒的保存。
    黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳,这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气,在贮存后具有越陈越香的特点。保存黄酒的环境以凉爽、温度变化不大为宜,通常不高于5℃,在其周围不宜同时存放异味物品。
    五、果酒的保存。
    桶装和坛装最容易出现干耗和渗漏现象,还易遭细菌的侵入,故须注意清洁卫生和封口牢固。温度应保持在8℃-25℃之间,相对温度75%-80%左右。不能与有异味的物品混杂。瓶酒不应受阳光直射,因为阳光会加速果酒的质量变化。
    除此之外,因陶缸上面有细孔,可与空气发生缓慢的作用,用来储存白酒有利于酒中有害物质的挥发,和酒中酯类等其他微量元素的生成。但如果用来长时间保存果酒,则会损失酒中的果香味,保存果酒,特别是发酵果酒,蕞好的容器是橡木桶,也可以用304食品不锈钢发酵罐来保存。    
    上述酿酒设备哪家好给我们带来的关于各种酒的保存设备学会了么?酒厂设备做酒很辛苦,如果因其保存方法不当就损失不值了,欢迎来致电我们哦

  

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