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为什么有些酒有苦味
来源:www.htjrq.com 发表时间:2018-05-31

     许多朋友在品尝了农家自酿的酒后,都会说又苦味,认为是酒的品质或者是酿酒设备、酿酒技术不好。其实完全错误的观点,曲阜不锈钢酒罐厂告诉大家,纯粮食酒就应该有苦味。

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    纯粮酒微苦是有利于提升白酒的口感的,但这种苦味应该是瞬时性的,微苦不涩;懂咩?有苦味的酒利于酒的口感才会是好酒,而太甜的没有苦味的酒才是假酒是勾兑酒,原料、酒曲量过大、发酵顶温过高、感染杂菌、蒸馏火候控制不好等等都有可能导致酒苦,一般不是原料发生霉变或者杂菌的侵染引起的酒苦不会影响白酒食品安全。

    纯粮酒中的苦味的功效和苦瓜的功效差不多,苦味去火,减肥,美容,通便,味、归经:苦,寒。归脾、胃、心、肝经。功效:清热祛心火、解毒、明目、补气益精、止渴消暑、治痈。

  

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